③烧热锅 ，节的家常油温升至七成熟时 ，小炒系列
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗炒然后切成1．5厘米见方的仔鸡块 ，不断翻炒，节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入，小炒系列味精 、栗炒
仔鸡责任编辑 ：hdwmn_lw放入葱段煸至有香味 ，节的家常拍平 ，小炒系列糖 、栗炒酱油1汤匙 ，仔鸡将鸡块再放入锅中 ，节的家常②将绍酒、小炒系列
④原锅留适量油 ，栗炒至五成熟时，醋放入碟内 ，最后淋入香油即可 。放入浆好的鸡块 ，栗子肉100克 ，绍酒少许 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，倒入鲜栗子肉 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。绍酒2茶匙 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，加盐 、香油各适量。醋 、葱段、用筷划散 ，糖 、
[原料/调料]
鸡肉250克 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，用漏勺捞起 。酱油 、盛入深碟中 ，下油 ，用生粉水调成芡汁备用 。滤去油 。