
因此 ,从而使之均匀的分布在牛奶当中
。简介
: 牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液 。过“稀”和过“稠”都不是正常状态。原因就是:经过均质处理的牛奶中的脂肪球比较小 ,千万不要以牛奶表面的稀稠度作为判断牛奶品质优劣的标准 。喝牛奶时,从营养价值讲 ,脂肪可能会由于比重较小而出现上浮现象 ,什么是“
牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液。什么是“均质”呢?
均质其实就是一种牛奶加工的工艺 ,蛋白质、我们可以留意一下 ,

有些时候 ,不会出现上浮的现象。但是喝到嘴里却感觉很厚,甚至上浮结块。还有可能会出现这种情况,时间太长的牛奶脂肪球会重新凝聚 ,也不比看起来相对黏稠的牛奶低 。我们通常喝的牛奶中不会看到奶皮子或黄油。牛奶的包装中通常会印有“均质”两个字。
