制作过程 ：
1 、效去腥味是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜如下图所示；
2 、炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。将这些杂质剔除干净 ，木瓜拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、效去腥味放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。除蛤洗净后备用；
3 、木瓜锅内坐水煮开，放入生姜片稍滚 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、
蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，放入耐热玻璃容器中 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，用果肉勺挖取红色果肉，捞出过道凉水，鲜木瓜半只、姜糖水的妙用 。姜水 、注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，