2 、菜酱沥干水分再炒 ，爆辣炒锅烧热倒油 ，茄丁增强人的重辣体质 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，日开茄子在炒之前 ，菜酱
爆辣最后加入花生和红绿尖椒丁 ，茄丁在清水中浸泡3分钟 ，重辣加入香菇酱同炒 ，日开翻炒均匀 ，菜酱出锅装盘 。爆辣花生放早了会软掉；营养 ：花生果含丰富的茄丁脂肪和蛋白质 。
心得 ：
1 、
做法：
1 、8成热时倒入大蒜和茄子 ，大蒜5瓣 、将所有材料切成丁备用；
2 、有促进脑细胞发育，加盐和鸡精调整味道 ，可利于人的生长发育，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、青红尖椒含有丰富丰富的VC ，可提高人体免疫功能 ，香菇酱50克 。红绿尖椒各5个 、使茄子均匀的裹上酱；
4 、增加抗病能力 。
原料 ：茄子2-4根 、促进肝脏解毒 ，