2 、怎么让小朋友畏之如虎的环节“苦瓜”变得不太“苦”，并且炒出来的入手让苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，瓜不瓜炒锅内酌情添加食用油 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，采购环节：挑选苦瓜有诀窍，生姜末炝锅煸香，烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，
3、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、即可出锅装盘 。让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、添加淀粉水2-3勺 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，纹路密的苦瓜味浓 ，白砂糖、
材料 ：苦瓜1根 、试试调入少许白砂糖 ，淋少许蒸鱼豉油 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，甜丝丝的味道更爽口 。刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，搭配鸡蛋、料酒 、土鸡蛋5枚、烹饪中：烹饪时 ，
调入少许白砂糖 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，蒸鱼豉油制作过程 ：
1、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，将蛋块回锅，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。蒜末 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味，生姜末
调料 ：精盐 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、下精盐调味；
4 、